El Ácido Butírico
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El ácido butírico es un ácido graso de cadena corta que se encuentra de forma natural en ciertos alimentos y también es producido por las bacterias en nuestro intestino. Este ácido es la Leer más
Nutrición
Azúcar blanco o moreno
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Los azúcares de la dieta son una fuente de energía esencial para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Sin embargo, no todos los azúcares son iguales y hay diferencias entre el azúcar intrínseco, Leer más
Glucemia Basal Alterada y Prediabetes
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Cuando los niveles de glucosa se encuentran entre 110-125 mg/dl hablamos de glucosa basal alterada (GBA) o prediabetes, es decir, los niveles no son correctos, pero tampoco patológicos. La Leer más
Impedancia Bioeléctrica y Composición Corporal
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La composición corporal se refiere a la suma de todos los compartimentos corporales que forman el cuerpo humano: grasa, músculos, proteínas, mineral óseo y agua corporal. Métodos de medición de Leer más
Vitaminas del Grup B
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Las vitaminas del grupo B se consideran micronutrientes esenciales para innumerables procesos metabólicos y reguladores necesarios para la salud humana, sirviendo como cofactores utilizados por Leer más
Diferencia entre alergias e intolerancias alimentarias
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Una alergia alimentaria es una respuesta del sistema inmunológico a partir del contacto con un alérgeno (proteína de un alimento que de manera normal no produce ninguna reacción adversa), en Leer más
¿Qué son los flavonoides?
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Los flavonoides son un grupo de sustancias polifenólicas naturales que se presentan ampliamente en plantas y son una parte integral de la dieta humana y animal. Como metabolitos secundarios de Leer más
Diabetes gestacional
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La diabetes mellitus (DM) es un trastorno metabólico que altera la forma en la que el cuerpo utiliza el azúcar. Existen dos tipos de DM, la de tipo 1 y la de tipo 2. En la DM 1 el páncreas no Leer más
Dieta Mediterránea
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La cultura de la dieta mediterránea nace en la cuenca del Mar Mediterráneo, recoge los hábitos de alimentación, tradiciones, conocimientos, tecnologías culinarias, conservación de los alimentos, Leer más
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