Receptes saludables per a l’Air Fryer

Menjar saborós i equilibrat amb menys oli

En els últims anys, la fregidora d’aire o “Air Fryer” ha guanyat popularitat per la seva capacitat per fregir aliments utilitzant aire calent, la qual cosa redueix significativament la quantitat d’oli necessari. Això converteix la Air Fryer en una excel·lent opció per a aquells que busquen preparar àpats més saludables sense sacrificar el sabor i la textura. A continuació, et presentem una sèrie de receptes saludables i delicioses que pots preparar amb la Air Fryer, des d’entrants fins a plats principals i postres.

Entrants i pica-pica

Cruixents de formatge i bròquil

Ingredients:

• 1 ou
• 100g de bròquil
• 80g de formatge ratllat
• 25g d’ametlla mòlta / farina de civada o integral

Preparació:

1. Ratlla o pica el bròquil ben fi amb un ganivet.
2. Bat l’ou en un bol i afegeix la resta dels ingredients.
3. Barreja bé i forma boletes amb les mans.
4. Col·loca les boletes en un recipient antiadherent apte per a la fregidora i aixafa-les lleugerament.
5. Cuina a 195 °C durant 15 minuts, girant-les a mitja cocció.

Patates braves

Ingredients:

• 2 patates grans
• Oli d’oliva verge extra en esprai
• Sal
• Pebre vermell dolç

Preparació:

1. Pela, renta i talla les patates en cubs mitjans.
2. Col·loca les patates a la fregidora, ruixa-les amb oli d’oliva en esprai, afegeix sal i pebre vermell dolç.
3. Cuina a 190 °C durant 15-18 minuts, movent les patates de tant en tant.

Cigrons cruixents

Ingredients:

• 400g de cigrons cuits
• 10g d’oli d’oliva
• 5g de pebre vermell dolç i sal al gust

Preparació:

1. Barreja els cigrons cuits amb oli d’oliva, pebre vermell i sal.
2. Preescalfa la fregidora a 180 °C durant 5 minuts.
3. Cuina els cigrons durant 15-20 minuts, agitant la cistella a mitja cocció.

Llagostins especiats amb llima

Ingredients:

• 1 dotzena de llagostins pelats
• Oli d’oliva verge extra en esprai
• Sal, pebre, all en pols, pebre vermell de la Vera, orenga
• 1 llima

Preparació:

1. Ruixa els llagostins amb oli d’oliva en esprai i barreja’ls amb les espècies.
2. Col·loca els llagostins en una font apta per a la fregidora i cuina a 190 °C durant 4-5 minuts, girant-los a mitja cocció.
3. Serveix amb suc de llima exprimit.

Bastonets d’albergínia

Ingredients:

• 1 albergínia
• 50g de farina per arrebossar
• 30g de formatge parmesà ratllat
• Oli d’oliva verge extra en esprai
• Sal, pebre, all en pols, llavors de sèsam

Preparació:

1. Talla l’albergínia en bastonets i afegeix sal.
2. Després de 15 minuts, asseca el líquid expulsat amb paper de cuina.
3. Arrebossa els bastonets amb farina i cuina’ls a la fregidora a 185 °C durant 15-20 minuts.
4. Serveix-los amb llavors de sèsam per sobre.

Espàrrecs embolicats amb pernil

Ingredients:

• 200g d’espàrrecs verds
• 100g de pernil serrà
• Pebre al gust

Preparació:

1. Embolica cada espàrrec amb una llesca de pernil serrà.
2. Cuina a la fregidora a 180 °C durant 8-10 minuts.
3. Afegeix pebre al gust i serveix.

Plats principals

Fritatta ràpida

Ingredients:

• 300g de verdures congelades o 250g de verdures fresques
• 4 ous
• 50g de formatge parmesà
• Oli d’oliva en esprai
• All en pols, pebre i sal

Preparació:

1. Cuina les verdures a la fregidora a 190 °C durant 7 minuts.
2. Bat els ous amb all en pols, pebre i formatge ratllat.
3. Afegeix les verdures als ous i cuina a 190 °C durant 8-10 minuts.

Pasta feta

Ingredients:

• 500g de tomàquets cherry
• 200g de formatge feta
• 300-400g de pasta integral
• Oli d’oliva en esprai, sal, pebre, orenga
• 1 dent d’all picat

Preparació:

1. Cuina els tomàquets i el formatge feta a la fregidora a 200 °C durant 10-12 minuts.
2. Bull la pasta i barreja-la amb la salsa de tomàquet i formatge feta.

Broquetes de salmó

Ingredients:

• Filets de salmó, pebrot, tomàquets i carbassó
• Oli d’oliva en esprai, sal i pebre

Preparació:

1. Enfila trossos de salmó i verdures en broquetes de fusta.
2. Cuina les broquetes a la fregidora a 180 °C durant 12-15 minuts.

Truita de carbassó i formatge de cabra

Ingredients:

• 2 carbassons
• 3 ous
• 30g de formatge de cabra
• Oli d’oliva en esprai i sal

Preparació:

1. Cuina els carbassons a la fregidora a 180 °C durant 10 minuts.
2. Barreja els ous batuts amb el formatge i els carbassons, i cuina a 185 °C durant 20 minuts.

Postres

Pomes al forn amb canyella

Ingredients:

• 2 pomes
• Canyella en pols
• Mel o extracte de vainilla (opcional)

Preparació:

1. Cuina les pomes amb canyella a 180 °C durant 20-30 minuts.

Plumcake de taronja i pastanaga (sense ou)

Ingredients:

• 150g de taronja
• 200g de pastanaga
• 30g d’eritritol o edulcorant
• 150g de farina de civada
• 10g de llevat químic
• Xips de xocolata

Preparació:

1. Barreja tots els ingredients i cuina a 180 °C durant 35 minuts.

Tips per cuinar a la Airfryer

1. Preescalfa la fregidora 3-5 minuts abans de cuinar.
2. No sobrecarreguis la cistella per assegurar una cocció uniforme.
3. Agita o gira els aliments a mitja cocció.
4. Ajusta les temperatures si és necessari.
5. Utilitza accessoris adequats per ampliar les possibilitats de la teva Airfryer.
6. Neteja la fregidora després de cada ús per evitar acumulacions de greix i residus.