Dieta

En cas de malaltia celíaca les necessitats alimentàries són les mateixes que les d’altres persones, les limitacions estan relacionades amb el consum de cereals i productes que contenen o poden contenir gluten. És important que l’alimentació aporti les justes Llegir més

A causa de la tendència de la població per reduir les calories de la dieta, s’ha incrementat la demanda d’aliments baixos en sucres, sal o greixos per prevenir l’obesitat. Amb això, l’oferta i l’ús d’edulcorants s’ha ampliat i està Llegir més

Regulació, beneficis, mites i controvèrsies dels Edulcorants acalòrics. En les últimes tres dècades s’ha vist un increment en el consum dels edulcorants acalòrics, atès que es troben en una gran quantitat d’aliments que consumim diàriament. No obstant això, molts dels Llegir més