• Inici
  • Inici
  • Clínica ServiDigest
  • Unitat d’Endocrinologia i Nutrició
  • Localització i Contacte
  • Contacte
facebook
twitter
youtube
email
És cert que l’obesitat augmenta el risc de patir infertilitat?
Influència de l’alimentació en l’hipotiroïdisme i hipertiroïdisme
Què és la Civada?
Receptes fàcils per a cuinar amb verdures
Recomanacions dietètiques per a Diverticulosis i Diverticulitis
Què aporten les espècies a la meva dieta?
Cuidar el sistema immune
Mètode del plat saludable
Els millors greixos per a cuinar i per què no has de témer a l’oli de coco
Compra saludable
Fruits vermells
Intolerància a la histamina i dèficit de l’enzim DAO
Dietes vegetarianes i veganes: tendència o salut?
Recursos electrònics per a menjar millor
Dejuni intermitent: manipulant els temps en menjar
Llevat d’arròs vermell, realment funciona?
Comparativa de begudes vegetals
Omple la teva nevera amb aliments saludables
Recomanacions per malaltia celíaca
Gingebre
  • Inici
  • Nutrició
  • Receptes
  • Recomanacions
  • Tractaments d’Obesitat
  • Contacte
  • caCatalà
    • esCastellano

Edulcorants

nutricio
Sense comentaris
Dieta, Edulcorants, Ingesta diària admissible, salut

A causa de la tendència de la població per reduir les calories de la dieta, s’ha incrementat la demanda d’aliments baixos en sucres, sal o greixos per prevenir l’obesitat. Amb això, l’oferta i l’ús d’edulcorants s’ha ampliat i està guanyant posicions en les prestatgeries del supermercat.

Què diu la ciència sobre els edulcorants?

L’Organització Mundial per a la Salut (OMS) està desenvolupant una guia per a l’ús d’edulcorants no nutritius per a adults i nens basada en l’evidència científica.

Al gener de 2019 s’ha publicat una metaanàlisi al British Medical Journal (BMJ) encarregat per l’OMS. L’objectiu de l’estudi era avaluar l’associació entre la ingesta d’edulcorants no nutritius i diferents condicions de salut en persones sanes, amb sobrepès o obesitat i tant en adults com en nens.

L’article destaca que els edulcorants utilitzats en els aliments han estat declarats com a segurs per al consum, en nivells per sota de la ingesta diària admissible (IDA). A la taula 1, adaptada de l’estudi, es mostren les diferents IDA definides per les diferents autoritats.

Taula 1. Ingesta diària admissible (IDA) per als edulcorants definida per les diferents autoritats mundials.

Edulcorants IDA
(mg/kg de pes corporal)
JECFA EFSA USFDA
Acesulfame
K
15 9 15
Aspartam 40 40 50
Ciclamat 11 7 No aprovat
Sacarina 15 5 15
Sucralosa 5 15 5
Glucòsids
d’esteviol
4 4 4

* JECFA (Joint Food and Agriculture Organization of the United Nations / WHO Expert Committee on Food Additives. EFSA (European Food Safety Authority), US FDA (United States Food and Drug Administration)

En aquest estudi no s’han trobat evidències significatives que aquests compostos no calòrics o hipocalòrics tinguin efectes beneficiosos en la salut més enllà d’una lleugera pèrdua de pes a curt termini en pacients obesos. No s’han vist troballes significatives en pacients amb normopès. S’ha estudiat si podria haver alguna associació entre els edulcorants i la millora d’algunes patologies com la diabetis i el control glucèmic, la hipertensió o càncer però no van trobar resultats significatius. Tampoc s’ha establert una relació estadísticament significativa entre els edulcorants i la ingesta energètica, gana ni la conducta alimentària.

En el mateix article relaten que tampoc hi havia proves consistents d’impactes negatius destacables per a la salut.

Com puc reduir el consum de sucre o edulcorants?

La idea seria consumir els aliments amb el seu sabor natural, sense necessitat d’endolcir. Una bona manera d’adaptar-nos a aquest gust, és reduint progressivament el consum d’edulcorants o per anar educant al nostre paladar.

D’altra banda, dins d’unes pautes de dieta saludable hi ha múltiples opcions dolces per si ens ve de gust en un determinat moment. Per exemple: fruita, iogurt amb fruita trossejada, batuts de fruites i / o verdures, compotes casolanes sense sucres afegits, fruites deshidratades o dessecades, farinetes o porridge de civada amb fruita.

Tot i així, si encara vols endolcir les infusions, llet, begudes vegetals o iogurts, etc pots utilitzar aroma de vainilla, espècies com anís o canyella en pols, cacau entre d’altres.

Prova les diferents opcions i explica’ns amb quin et quedes.

¿Te ha gustado este artículo? También te pueden interesar...

  • Edulcorants acalòrics: Beneficis, Mites i Controvèrsies.Edulcorants acalòrics: Beneficis, Mites i Controvèrsies.
  • EdulcorantesEdulcorantes
  • Celiaquia. ¿I ara què?Celiaquia. ¿I ara què?
Sobre l'autor

Segueix-nos a Facebook

Facebook

Vine a Clínica ServiDigest

Si vols una visita amb el nostre equip d'Endocrinologia i Nutrició truca'ns al 93 415 34 64 o reserva la teva cita online.

Tens mútua de salut? Aquí pots consultar si col·laborem amb ella.

Si no disposes d'assegurança, o vols una visita com a privat, pots comprar online:
  • Visita amb especialista en nutrició i dietètica  per 60€.
  • Visita amb especialista en endocrinologia per 90€.

Contacta amb nosaltres

Clínica ServiDigest

A nutricio.es parlem de…

alimentació antioxidants aprimar beneficis cereals colesterol consells còlon Dieta Dieta Sana dieta sense gluten Diverticulitis Diverticulitis aguda Diverticulosis Edulcorante Edulcorants emocions fermentats Fibra soluble fruita gana gana emocional gelats gluten granissats greixos hèrnia Ingesta diària admissible llibres nutricio obesitat planificar menú probiòtics proteïnes receptes sal salud salut salut intestinal selenio sobrepès triglicèrids verdura Vitamina D vitamines

Últims articles de nutricio.es

  • És cert que l’obesitat augmenta el risc de patir infertilitat?
  • Influència de l’alimentació en l’hipotiroïdisme i hipertiroïdisme
  • Què és la Civada?
  • Receptes fàcils per a cuinar amb verdures
  • Recomanacions dietètiques per a Diverticulosis i Diverticulitis

¿Coneixes la Hidroteràpia de Còlon?

banner

Visita les instal·lacions de ServiDigest

banner

Últims articles

  • És cert que l’obesitat augmenta el risc de patir infertilitat?
  • Influència de l’alimentació en l’hipotiroïdisme i hipertiroïdisme
  • Què és la Civada?
  • Receptes fàcils per a cuinar amb verdures
  • Recomanacions dietètiques per a Diverticulosis i Diverticulitis

ServiDigest

  • Aparato digestivo
  • Balón intragástrico
  • Coloproctología
  • Endocrinología
  • Endoscopia digestiva
  • Hidroterapia de colon
  • Pruebas funcionales digestivas
  • Català
    • Castellano
nutricio.es - Política de privacidad
Esta web pertenece a Clínica ServiDigest. Desarrollada por Gesmerval