• Inici
  • Inici
  • Clínica ServiDigest
  • Unitat d’Endocrinologia i Nutrició
  • Localització i Contacte
  • Contacte
facebook
twitter
youtube
email
Dèficit de Vitamina B12
Osteoporosi
Síndrome metabòlica
Alimentació en Malaltia inflamatòria intestinal
Com actua la melatonina en l’organisme?
Ashwagandha o Withania somnifera
Alimentació i cicle menstrual
És cert que l’obesitat augmenta el risc de patir infertilitat?
Influència de l’alimentació en l’hipotiroïdisme i hipertiroïdisme
Què és la Civada?
Receptes fàcils per a cuinar amb verdures
Recomanacions dietètiques per a Diverticulosis i Diverticulitis
Què aporten les espècies a la meva dieta?
Cuidar el sistema immune
Mètode del plat saludable
Els millors greixos per a cuinar i per què no has de témer a l’oli de coco
Compra saludable
Fruits vermells
Intolerància a la histamina i dèficit de l’enzim DAO
Dietes vegetarianes i veganes: tendència o salut?
  • Inici
  • Nutrició
  • Receptes
  • Recomanacions
  • Tractaments d’Obesitat
  • Contacte
  • caCatalà
    • esCastellano

Edulcorants

nutricio
Sense comentaris
Dieta, Edulcorants, Ingesta diària admissible, salut

A causa de la tendència de la població per reduir les calories de la dieta, s’ha incrementat la demanda d’aliments baixos en sucres, sal o greixos per prevenir l’obesitat. Amb això, l’oferta i l’ús d’edulcorants s’ha ampliat i està guanyant posicions en les prestatgeries del supermercat.

Què diu la ciència sobre els edulcorants?

L’Organització Mundial per a la Salut (OMS) està desenvolupant una guia per a l’ús d’edulcorants no nutritius per a adults i nens basada en l’evidència científica.

Al gener de 2019 s’ha publicat una metaanàlisi al British Medical Journal (BMJ) encarregat per l’OMS. L’objectiu de l’estudi era avaluar l’associació entre la ingesta d’edulcorants no nutritius i diferents condicions de salut en persones sanes, amb sobrepès o obesitat i tant en adults com en nens.

L’article destaca que els edulcorants utilitzats en els aliments han estat declarats com a segurs per al consum, en nivells per sota de la ingesta diària admissible (IDA). A la taula 1, adaptada de l’estudi, es mostren les diferents IDA definides per les diferents autoritats.

Taula 1. Ingesta diària admissible (IDA) per als edulcorants definida per les diferents autoritats mundials.

Edulcorants IDA
(mg/kg de pes corporal)
JECFA EFSA USFDA
Acesulfame
K
15 9 15
Aspartam 40 40 50
Ciclamat 11 7 No aprovat
Sacarina 15 5 15
Sucralosa 5 15 5
Glucòsids
d’esteviol
4 4 4

* JECFA (Joint Food and Agriculture Organization of the United Nations / WHO Expert Committee on Food Additives. EFSA (European Food Safety Authority), US FDA (United States Food and Drug Administration)

En aquest estudi no s’han trobat evidències significatives que aquests compostos no calòrics o hipocalòrics tinguin efectes beneficiosos en la salut més enllà d’una lleugera pèrdua de pes a curt termini en pacients obesos. No s’han vist troballes significatives en pacients amb normopès. S’ha estudiat si podria haver alguna associació entre els edulcorants i la millora d’algunes patologies com la diabetis i el control glucèmic, la hipertensió o càncer però no van trobar resultats significatius. Tampoc s’ha establert una relació estadísticament significativa entre els edulcorants i la ingesta energètica, gana ni la conducta alimentària.

En el mateix article relaten que tampoc hi havia proves consistents d’impactes negatius destacables per a la salut.

Com puc reduir el consum de sucre o edulcorants?

La idea seria consumir els aliments amb el seu sabor natural, sense necessitat d’endolcir. Una bona manera d’adaptar-nos a aquest gust, és reduint progressivament el consum d’edulcorants o per anar educant al nostre paladar.

D’altra banda, dins d’unes pautes de dieta saludable hi ha múltiples opcions dolces per si ens ve de gust en un determinat moment. Per exemple: fruita, iogurt amb fruita trossejada, batuts de fruites i / o verdures, compotes casolanes sense sucres afegits, fruites deshidratades o dessecades, farinetes o porridge de civada amb fruita.

Tot i així, si encara vols endolcir les infusions, llet, begudes vegetals o iogurts, etc pots utilitzar aroma de vainilla, espècies com anís o canyella en pols, cacau entre d’altres.

Prova les diferents opcions i explica’ns amb quin et quedes.

¿Te ha gustado este artículo? También te pueden interesar...

  • EdulcorantesEdulcorantes
  • Edulcorants acalòrics: Beneficis, Mites i Controvèrsies.Edulcorants acalòrics: Beneficis, Mites i Controvèrsies.
  • Celiaquia. ¿I ara què?Celiaquia. ¿I ara què?
Sobre l'autor

Segueix-nos a Facebook

Facebook

Vine a Clínica ServiDigest

Si vols una visita amb el nostre equip d'Endocrinologia i Nutrició truca'ns al 93 415 34 64 o reserva la teva cita online.

Tens mútua de salut? Aquí pots consultar si col·laborem amb ella.

Si no disposes d'assegurança, o vols una visita com a privat, pots comprar online:
  • Visita amb especialista en nutrició i dietètica  per 60€.
  • Visita amb especialista en endocrinologia per 90€.

Contacta amb nosaltres

Clínica ServiDigest

A nutricio.es parlem de…

5 al dia alimentació ansietat antioxidants aprimar beneficis cereals colesterol colesterol consells Dieta dieta mediterrània Dieta Sana Dieta Sana dieta sense gluten divertículos DMO Edulcorants exercici fermentació fermentats Fibra insoluble Fibra soluble gluten hiperglucèmia imc nutricio obesitat oli d'oliva planificar menú probiòtics proteïnes receptes receptes fàcils receptes verdures sal salud salut selenio sobrepès triglicèrids verdura verdura Vitamina D vitamines

Últims articles de nutricio.es

  • Osteoporosi
  • Síndrome metabòlica
  • Alimentació en Malaltia inflamatòria intestinal
  • Com actua la melatonina en l’organisme?
  • Dèficit de Vitamina B12

¿Coneixes la Hidroteràpia de Còlon?

banner

Visita les instal·lacions de ServiDigest

banner

Últims articles

  • Osteoporosi
  • Síndrome metabòlica
  • Alimentació en Malaltia inflamatòria intestinal
  • Com actua la melatonina en l’organisme?
  • Dèficit de Vitamina B12

ServiDigest

  • Aparato digestivo
  • Balón intragástrico
  • Coloproctología
  • Endocrinología
  • Endoscopia digestiva
  • Hidroterapia de colon
  • Pruebas funcionales digestivas
  • Català
    • Castellano
nutricio.es - Avís legal - Política de privacitat - Política de cookies
Aquesta web pertany a Clínica ServiDigest. Desenvolupada per Gesmerval
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilitzem cookies pròpies i de tercers amb finalitats analítiques i per mostrar publicitat personalitzada basada en un perfil elaborat a partir dels seus hàbits de navegació (per exemple, pàgines visitades). Per a més informació, consulteu la nostra Política de cookies. Podeu acceptar, rebutjar o configurar les cookies prement alguns dels botons següents
Funcional Sempre actiu
L'emmagatzematge o l'accés tècnic és estrictament necessari per al propòsit legítim de permetre l'ús d'un servei específic sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'únic propòsit de dur a terme la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
L'emmagatzematge o accés tècnic que és utilitzat exclusivament amb finalitats estadístiques. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per crear perfils d'usuari per enviar publicitat, o per rastrejar l'usuari en una web o en diverses webs amb finalitats de màrqueting similars.
Manage options Manage services Manage vendors Read more about these purposes
Configurar preferències
{title} {title} {title}