• Inici
  • Inici
  • Clínica ServiDigest
  • Unitat d’Endocrinologia i Nutrició
  • Localització i Contacte
  • Contacte
facebook
twitter
youtube
email
És cert que l’obesitat augmenta el risc de patir infertilitat?
Influència de l’alimentació en l’hipotiroïdisme i hipertiroïdisme
Què és la Civada?
Receptes fàcils per a cuinar amb verdures
Recomanacions dietètiques per a Diverticulosis i Diverticulitis
Què aporten les espècies a la meva dieta?
Cuidar el sistema immune
Mètode del plat saludable
Els millors greixos per a cuinar i per què no has de témer a l’oli de coco
Compra saludable
Fruits vermells
Intolerància a la histamina i dèficit de l’enzim DAO
Dietes vegetarianes i veganes: tendència o salut?
Recursos electrònics per a menjar millor
Dejuni intermitent: manipulant els temps en menjar
Llevat d’arròs vermell, realment funciona?
Comparativa de begudes vegetals
Omple la teva nevera amb aliments saludables
Recomanacions per malaltia celíaca
Gingebre
  • Inici
  • Nutrició
  • Receptes
  • Recomanacions
  • Tractaments d’Obesitat
  • Contacte
  • caCatalà
    • esCastellano

Comparativa de begudes vegetals

Nutricio.es
Sense comentaris
beguda de soja, beguda vegetal, llet vegetal

begudes vegetals

Actualment, si entres a qualsevol supermercat pots trobar infinitat de begudes vegetals, comunament anomenades “llets vegetals“. Normalment pretenen substituir la llet de vaca per diverses raons (digestives, ètiques, mediambientals, sabor …).

Existeixen moltíssims tipus de begudes vegetals: soja, arròs, ametlles, civada, coco, nous, avellanes, pipes de gira-sol, cànem, anacards, espelta … Encara que aquí només analitzarem les més comunes, les més econòmiques i les que podem trobar fàcilment en supermercats.

Hi ha una creixent demanda que ha donat una varietat extensa d’oferta. L’inconvenient: no totes són igual de nutritives. És per això que a la següent comparativa, determinarem quina seria la beguda vegetal que més interessa nutricionalment:

La llet de vaca semidesnatada aporta 46 kal, conté 3,2 g de proteïna, 1,6 g de lípids i 4,6 g de carbohidrats. Envers els minerals, aporta 114 mg de calci i 0,01 micrograms de vitamina D.

 
Per 100 ml Beguda de soja fortificada sense sucre
(ALPRO)
Beguda de civada fortificada
(YOSOY)
Beguda d’ametlles
(YOSOY)
Beguda d’arròs
(YOSOY)
Beguda
de nou
(YOSOY)
Beguda de coco
(ALPRO)
Kcal 33 47 26 56 77 14
Hidrats de carboni (g) 2,5 8,2 0,3 11,2 7,8 0
Proteïna (g) 3,3 1,4 1,1 0,3 2,2 0,1
Lípids (g) 1,8 0,8 2,2 1 1,2
Calci (mg) 120 120 – – – 120
Vitamina D (mcg) 0,75 – – – – 0,75
Sucres afegits No No No No No No

Taula 1: Comparativa de diferents begudes vegetals presents en el mercat.

La beguda vegetal més interessant a nivell proteic (proteïna completa) i perfil lipídic (àcids grassos poliinsaturats) és la beguda de soja, a més que si és fortificada, té una aportació de calci i vitamina D semblants al de la llet de vaca.

És veritat que el contingut proteic no és tan important si no falten proteïnes a la dieta, però sí que és essencial per donar a nens en edat de creixement, ja que el que ens interessa és que ingereixin la major quantitat de nutrients possibles.

Les begudes de civada poden ser interessants si estan fortificades, encara que tenen una quantitat de proteïnes molt menor a la de soja. Poden ser una bona opció per cuinar: fer salses, batuts, creps, etc, o per posar-hi al cafè. El millor de la civada és consumir-la com a aliment sencer, ja que és un aliment altament saciant i té un tipus de fibra (betaglucà) que és un dels aliments preferits de la nostra microbiota intestinal.

Les begudes d’ametlles tenen un baix contingut en proteïnes, contràriament al que la gent creu. Té un alt contingut en lípids, que a l’ésser poliinsaturats, són cardioprotectors. La majoria d’elles vénen amb sucres afegits, així doncs, seria un inconvenient a l’hora de comprar-les. Com amb la civada, es poden utilitzar per cuinar, malgrat que les ametlles, molt millor menjar-les senceres.

Les begudes d’arròs són les que tenen menys quantitat de proteïnes i greixos però les que tenen major contingut en carbohidrats. Pel seu sabor dolç, és ideal també per cuinar, encara que cal fixar-se que no portin sucres afegits.

Les begudes de nou normalment estan compostes per un percentatge baixíssim de nous i la resta de la beguda és d’arròs. Si busques les begudes de nous pel seu contingut en omega 3, és millor consumir les nous senceres (3-4 nous diàries).

Les begudes de coco són conegudes per la quantitat de plats que es poden fer amb elles, sobretot curris. No obstant això, la beguda de coco a la comparativa està enriquida en calci i en vitamina D, així que si la teva aportació proteica és suficient, podria ser una bona opció per prendre als matins.

El principal problema és que moltes d’elles vénen amb sucres afegits en diferents formes (sucre blanc, sucre de canya integral, glucosa, fructosa …).

Malgrat tot, hi ha begudes amb sucres afegits però que la quantitat de sucre per got (250 ml) no hauria de preocupar-nos.

A continuació, veiem un quadre comparatiu de les diferents begudes de soja que hi ha al mercat:

 
Per 100 ml Beguda de soja fortificada sense sucre
(ALPRO)
Beguda de soja
(YOSOY)
Beguda de soja original (VIVESOY) Beguda de soja lleugera
(VIVESOY)
Beguda de soja
(SAVIA DANONE)
Kcal 33 37 44 29 47
Hidrats de carboni (g) 2,5 0,7 4,1 2,8 4,6
Proteïna (g) 3,3 3,6 3,1 2,1 3,1
Lípids (g) 1,8 1,8 1,7 1 1,8
Calci (mg) 120 – 120 120 120
Vitamina D (mcg) 0,75 – 0,75 0,75 –
Vitamina B12 SÍ – – – –
Sucres afegits No No Sí Sí Sí

Taula 2: Comparativa de diferents begudes vegetals de soja presents en el mercat.

La millor beguda vegetal de soja en aquest cas seria la beguda Alpro:beguda soja alpro

  • Està fortificada en calci, vitamina D i vitamina B12.
  • No conté sucres afegits.
  • És de les més altes en proteïna.
Nota
Un aspecte important de les begudes de soja són les isoflavones: un tipus de fitoestrògens que tenen potencial antiinflamatori i anticancerigen. Són capaços d’alterar el cicle estrogènic, bloquejant-los en alguns teixits com a la mama o l’endometri. A més també interessa a la perimenopausa, ja que s’ha demostrat que ajuda a reduir els fogots, proporciona un efecte cardioprotector i disminueix la pèrdua de massa òssia.

Aspectes importants a tenir en compte en comprar una beguda vegetal:

  • Intenta comprar les que estan fortificades en calci, vitamina D (i idealment vitamina B12 en cas que siguis vegà o vegetarià)
  • Un alt percentatge del llegum, llavor o cereal (a partir del 10%). Moltes vegades veiem en les etiquetes “Beguda d’avellanes” i només porta un 2% d’avellanes, de manera que bàsicament estem comprant aigua.
  • Busca que per got (250 ml) tinguin menys de 5 g de sucre.

Des de Clínica ServiDigest volem seguir cuidant i ajudant als nostres pacients a prendre mesures saludables i preventives per mantenir un bon estat de salut. Per això, mantenim la nostra atenció sanitària mitjançant la telemedicina.

Fins que duri l’estat d’alarma, les visites mèdiques als especialistes d’Aparell Digestiu, Endocrinologia, Nutrició i Cirurgia General i Digestiva de Clínica ServiDIgest, es poden fer per telèfon, videoconsulta o d’altres mecanismes de telemedicina, eines clau per evitar que el pacient hagi de sortir de casa, fent alhora prevenció i contenció del coronavirus.

Departament de Dietètica i Nutrició de Clínica ServiDigest.

¿Te ha gustado este artículo? También te pueden interesar...

  • Comparativa de bebidas vegetalesComparativa de bebidas vegetales
  • Els ous són dolents pel colesterol?Els ous són dolents pel colesterol?
  • Compra saludableCompra saludable
Sobre l'autor

Segueix-nos a Facebook

Facebook

Vine a Clínica ServiDigest

Si vols una visita amb el nostre equip d'Endocrinologia i Nutrició truca'ns al 93 415 34 64 o reserva la teva cita online.

Tens mútua de salut? Aquí pots consultar si col·laborem amb ella.

Si no disposes d'assegurança, o vols una visita com a privat, pots comprar online:
  • Visita amb especialista en nutrició i dietètica  per 60€.
  • Visita amb especialista en endocrinologia per 90€.

Contacta amb nosaltres

Clínica ServiDigest

A nutricio.es parlem de…

alimentació antioxidants aprimar beneficis cereals colesterol consells còlon Dieta Dieta Sana dieta sense gluten Diverticulitis Diverticulitis aguda Diverticulosis Edulcorante Edulcorants emocions fermentats Fibra soluble fruita gana gana emocional gelats gluten granissats greixos hèrnia Ingesta diària admissible llibres nutricio obesitat planificar menú probiòtics proteïnes receptes sal salud salut salut intestinal selenio sobrepès triglicèrids verdura Vitamina D vitamines

Últims articles de nutricio.es

  • És cert que l’obesitat augmenta el risc de patir infertilitat?
  • Influència de l’alimentació en l’hipotiroïdisme i hipertiroïdisme
  • Què és la Civada?
  • Receptes fàcils per a cuinar amb verdures
  • Recomanacions dietètiques per a Diverticulosis i Diverticulitis

¿Coneixes la Hidroteràpia de Còlon?

banner

Visita les instal·lacions de ServiDigest

banner

Últims articles

  • És cert que l’obesitat augmenta el risc de patir infertilitat?
  • Influència de l’alimentació en l’hipotiroïdisme i hipertiroïdisme
  • Què és la Civada?
  • Receptes fàcils per a cuinar amb verdures
  • Recomanacions dietètiques per a Diverticulosis i Diverticulitis

ServiDigest

  • Aparato digestivo
  • Balón intragástrico
  • Coloproctología
  • Endocrinología
  • Endoscopia digestiva
  • Hidroterapia de colon
  • Pruebas funcionales digestivas
  • Català
    • Castellano
nutricio.es - Avís legal - Política de privacitat - Política de cookies
Aquesta web pertany a Clínica ServiDigest. Desenvolupada per Gesmerval
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilitzem cookies pròpies i de tercers amb finalitats analítiques i per mostrar publicitat personalitzada basada en un perfil elaborat a partir dels seus hàbits de navegació (per exemple, pàgines visitades). Per a més informació, consulteu la nostra Política de cookies. Podeu acceptar, rebutjar o configurar les cookies prement alguns dels botons següents
Funcional Sempre actiu
L'emmagatzematge o l'accés tècnic és estrictament necessari per al propòsit legítim de permetre l'ús d'un servei específic sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'únic propòsit de dur a terme la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
L'emmagatzematge o accés tècnic que és utilitzat exclusivament amb finalitats estadístiques. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per crear perfils d'usuari per enviar publicitat, o per rastrejar l'usuari en una web o en diverses webs amb finalitats de màrqueting similars.
Manage options Manage services Manage vendors Read more about these purposes
Configurar preferències
{title} {title} {title}