Compra saludable

Cuando vamos al mercado, al supermercado o a las tiendas del barrio, siempre tenemos productos estrella que nos gusta comprar en un sitio concreto. Hoy desde el equipo de endocrinología y nutrición de Clínica ServiDigest os compartimos nuestras sugerencias de compra saludable de algunos de los puntos de venta que frecuentamos.

Mercadona

Es uno de los supermercados más populares de nuestra ciudad. Tanto su marca propia, Hacendado, como otras marcas que comercializan, ofrecen productos realmente interesantes para seguir una dieta hipocalórica:

• Jamón cocido calidad extra “bajo en grasa”: Este jamón cocido es bajo en calorías y tiene un contenido en grasa muy bajo respeto otros jamones que hay en el mercado. El aporte calórico es de 34kcal por 100g en comparación a las 101/kcal habituales, y sólo contiene 0,85g de grasa por 100g de producto.
• Copos de avena Brüggen: Mercadona comercializa la caja de 500g de copos de avena 100% integrales finos a un precio muy competitivo en comparación a otras marcas. Es una opción muy saludable para mezclar con leche o yogur para el desayuno, añadiendo frutas frescas, frutos secos, canela o un toque de coco rallado.
• Frutas desecadas sin azúcar añadido: En Mercadona encontrarás, por ejemplo, bolsas de mango deshidratado o de manzana deshidratada para poderte llevar y tomar entre horas como un snack saludable.
• Si tienes intolerancia a la lactosa también encontrarás yogures y queso fresco sin lactosa y sin azúcares añadidos. Este aspecto es lo que lo hace diferencial de otras marcas ya que la mayoría le añaden azúcares para mejorar el sabor.
• Pasta de lentejas rojas: Este producto nos parece una gran incorporación a la cesta de la compra. Consumir pasta es adecuado dentro de una dieta saludable pero si lo hacemos con pastas preparadas con harinas de legumbres aún mejoraremos más el perfil de la dieta. Además, es una forma sana y divertida de incorporar las legumbres para los niños y para las personas a quienes les producen más flatulencias.

Aldi

El supermercado Aldi destaca por tener muchos productos de línea biológicas o ecológicas. Sabemos que esta terminología a veces es difusa e induce a errores, pero si tenemos la opción de comprar estos productos a un precio asequible, como el que ofrece Aldi, siempre serán una buena opción:

• Huevos ecológicos GutBio: En la clasificación de los huevos, consta un código compuesto por letras y números que determinan como y donde han sido producidos, tal y como se muestra en la imagen. Solo os diremos que estos huevos tienen la mejor clasificación que se puede obtener.
• The wonder Burger: No podemos evitar destacar este producto. Las hamburguesas vegetales llevan años en nuestro país, pero solo es desde hace poco tiempo que las empresas se están esmerando en aumentar el contenido de proteínas de estos preparados para que realmente puedan ser un sustituto de la carne. En este caso cada hamburguesa aporta 17g de proteína (de origen vegetal), valor totalmente aceptable.
• Zumo de tomate y verduras ecológicas GutBio: Este zumo representa una muy buena alternativa para tomar entre horas cuando nos apetece ir a buscar algo a la nevera. Sólo contiene 20 kcal por 100 ml, lo que nos permite decir que es realmente un alimento muy bajo en calorías.
• Pechuga de pavo cocida GutBio: Con un porcentaje del 95% de carne de pavo. Un porcentaje difícil de encontrar cuando se trata de pechuga de pavo. Nuestra recomendación es elegir el que tenga el máximo porcentaje.
• Y la quinta recomendación para cuando vayas a Aldi es que pases por la sección de fruta y verdura fresca. Siempre hay buenas opciones de productos de calidad.

CasaAmetller

CasaAmetller es una empresa catalana que en los últimos años ha tenido una gran expansión en nuestro territorio. Su lema son los productos de proximidad, frescos y saludables. Aun así, en estas tiendas encontramos productos de todo el mundo ya que se prioriza que haya una oferta constante de la mayoría de frutas y verduras. Consideramos que es una buena opción de compra y vemos en ellos un esfuerzo para trabajar con los productos frescos. De entre sus productos destacamos:  

• Platos preparados: En casa Ametller han elaborado una serie de platos preparados muy adecuados para días en los que no nos hemos podido preparar la comida. Su distribución encaja perfectamente con el Modelo del Plato e incluyen pescado. Algunas de sus variedades son: “Bacalao con quinoa y verduras” y el “Salmón con cuscús y verduras”.
• Yogur natural: Efectivamente queremos destacar el yogur natural de casa Ametller por su auténtico sabor, sin necesidad de añadirle nada más es un yogur completo y para nada ácido.
• CasaAmetller destaca por su amplia variedad de frutas y verduras, muchas de ellas de proximidad. Así que podemos recomendar cualquier fruta o verdura de temporada para comprar ahí.
• Frutos rojos: Encontramos con regularidad bandejas de arándanos y frambuesas. Estas frutas tienen un elevado poder antioxidante, lo que las hace ideales para añadir en batidos de frutas o para decorar algún postre o simplemente para añadir al yogur.
• Infusiones Yogui Tea: Igual que hay una gran cultura de las variedades de café, tenemos que aclarar que con las infusiones también hay categorías. Yogui Tea ofrece una amplia gama de infusiones, muchas de ellas sin cafeína y con un sabor exquisito. Destacamos el Yogui Tea Clásico, que se puede preparar con leche o agua, y el Yogui Tea de Regaliz.

Lidl

Lidl es una cadena de supermercados de origen alemán. Llevan muchos años en nuestro país y han ido evolucionando en cuanto a su oferta alimentaria hacia opciones cada vez más saludables manteniendo unos precios muy competitivos. A continuación os destacamos nuestros 5 productos favoritos en este supermercado:

• Yogur griego light: El yogur griego de Lidl hace furor entre sus consumidores, lo que es más sorprendente es que también su versión baja en grasa guste tanto. Si sientes pasión por este tipo de yogur ya no hace falta que lo evites, lo puedes consumir en su versión light.
• Frutos secos Alesto: Sabemos que los frutos secos son saludables pero por otro lado su precio hace que se consuman menos de lo que se debería. Disponen de frutos secos naturales, tostados, sin más añadidos, de buena calidad y a un precio muy competitivo. Destacamos las nueces y los pistachos.
• Next level Meat – Burger Vegana: Siguiendo con las hamburguesas de origen vegetal, solo decir que Lidl ha trabajado para ofrecer una opción a precios muy competitivos. Si por cualquier motivo ético o de salud quieres dejar de consumir carne, pero tampoco te gustan los sustitutos clásicos a base de tofu, aquí tienes una opción que pretende lograr el sabor más parecido a la carne.
• Pan fresco de nueces: Si tienes la suerte de tener un Lidl grande en tu zona, verás que en la sección de pan hay la posibilidad de cortarte el pan tú mismo. Te recomendamos que pruebes el pan de nueces. ¡Está riquísimo! Una rebanada de este pan con un trocito de queso, puede sustituir perfectamente a cualquier merienda a base de bollería.
• Y no podía faltar en esta lista los Podemos encontrar aguacates en cualquier frutería y supermercado pero igual que hemos dicho en anteriores casos, el elevado precio condiciona a menudo que se consuma poco. Allí encontrarás aguacates de buena calidad y a un precio muy asequible.

La Sirena

La Sirena es una tienda de congelados ampliamente conocida en nuestra comunidad. Destaca por su amplia oferta de pescados, mariscos y vegetales, que es lo que os recomendamos que compréis. Como es normal también tienen alimentos procesados, helados y dulces, pero esto no quita que hay una gran variedad de productos muy recomendables. Productos destacados:

• Cualquier pescado laminado, limpio y preparado ya para cocinar: Salmón, dorada, etc. Además de ser pescados de alta calidad, las porciones que ofrecen en La Sirena son muy adecuadas dentro de una alimentación saludable.
• Platos preparados adaptados al modelo del plato: Arroz oriental con salmón y brócoli, etc. Muchos de estos platos son bajos en grasa y pueden ser una alternativa para momentos en que no podamos preparar nuestra comida. En la web encontrarás gran cantidad de información nutricional que te explica la composición de cada plato. Podrás consultar los ingredientes, el aporte calórico y de nutrientes, etc. Todo esto facilita que sepas lo que estás comprando y puedas elegir opciones más saludables.
• Verduras listas para cocinar: Alcachofas, judías verdes, espárragos, etc. Cualquiera de estas opciones facilita que dispongas de verdura en cualquier momento del año.
• Langostinos cocidos pelados: A punto para añadir en un wok de verduras o salteado. Los langostinos, igual que la mayoría del marisco, son bajos en grasa y contienen proteínas de alta calidad.
• The Beyond Meat: Ya que hemos abierto el tema de las hamburguesas vegetales no podemos olvidarnos de la opción que ofrece La Sirena. Aunque esta hamburguesa sale casi al doble de precio que las que hemos presentado de Aldi o Lidl, cabe destacar que no contiene ni soja ni gluten, ya que está elaborada con proteína de guisante.

Carrefour

Carrefour es una gran superficie que lleva muchos años en nuestro país y no necesita presentación. Como muchos de sus competidores en el mercado, Carrefour también ha hecho una apuesta para ofrecer productos más saludables. De entre ellos destacamos estos 5:

• Salsa Boloñesa Veggie: Tanto si quieres reducir el contenido de carne de la dieta como si ya sigues una dieta vegetariana o vegana, esta es una opción que puedes utilizar en caso de tener que recurrir a una salsa preparada. Siempre que sea posible es preferible comprar los productos naturales y elaborar nosotros las salsas, pero también es verdad que es mejor comprar una salsa y preparar una pasta que no comprar un plato preparado en el que se añadan más conservantes y grasas.
• Postre tipo “yogur” de almendras sin azúcar Kaiku: Este postre es especialmente interesante para las personas que no pueden consumir leche ni derivados pero que tampoco pueden consumir soja. Si es este tu caso, aquí tienes una alternativa para algunos días puntuales, y recuerda: Siempre elige la opción “sin azúcar”.
• Tostadas de pan Wasa: Las tostadas de pan Wasa son ampliamente conocidas por ser muy recomendadas en el seguimiento de dietas para perder peso. Estas tostadas contienen harinas de cereales integrales (avena, centeno, etc., en función de la variedad) lo que las convierte en una opción más saciante y con un índice glucémico más bajo que el pan blanco.
• Yogur de cabra desnatado: Hay quien prefiere la leche de cabra a la leche de vaca por tolerarla mejor. Si este es tu caso verás que no es tan fácil encontrar yogures de cabra desnatados. En Carrefour hay la opción de yogur de cabra, biológico y de venta en tarros de cristal.
• Soja texturizada de grano fino: Si sigues una dieta vegetariana o vegana ya no será necesario que te expliquemos en que consiste este producto. Si no lo has probado solo decirte que se pone en remojo y funciona como una carne picada, siendo una alternativa para reducir el consumo de carne en las dietas. Se puede preparar una boloñesa o un relleno para unas fajitas, etc.

Freefood

Aquí os presentamos una tienda de barrio ubicada en Sarrià, que además también tiene tienda online. La incluimos en esta lista porque ofrecen productos muy específicos sin gluten ni lactosa. Hay muchísima oferta de alimentos sin gluten o lactosa, pero es difícil encontrar tiendas con tanta variedad como encontrareis en Freefood. Productos destacados:

• Preparados para panes: Disponen de marcas de harinas que tiene un gran resultado en la preparación de pan en casa. De entre ellas destacamos los preparados de Bauck Hof, no os decepcionarán. Además, si les pedís asesoramiento os indicarán todos los detalles para que os quede perfecto.
• Cestas de verduras/frutas ecológicas: Si os planteáis una compra de fruta y verdura más sostenible y ecológica, poneros en contacto con ellos para que os informen de las cestas semanales. Es una forma fácil de recibir productos frescos de temporada y proximidad.
• Noodles Tierra Sana: Si os gustan los platos orientales que contienen fideos, no podéis dejar de probar la variedad de noodles sin gluten que tienen en Freefood (de alforfón, de arroz, de trigo sarraceno, etc). Con ellos se pueden preparar sopas, woks, ramen, etc.
• Yogurt de coco natural Abbot Kinney’s: Siguiendo en la línea de las intolerancias alimentarias o alimentación vegetariana o vegana, si debes seguir una dieta sin lácteos habrás visto que no es tan fácil encontrar yogures naturales sin azúcares añadidos. En este caso te presentamos un yogur que sólo contiene bebida de soja y fermentos, así que lo puedes tomar de forma regular en tu dieta sin estar añadiendo aditivos ni azúcares de forma innecesaria.
• Otro punto fuerte en Freefood son las bases de pizza, los wraps y similares preparados con trigo sarraceno. Tanto si no puedes comer gluten como si quieres una opción con más fibra de estos preparados, aquí encontrarás una gran variedad de opciones.

Otro punto a favor de recomendar este portal es que, cuando entras dentro de cada producto, te ofrece una información nutricional completa, para poder comprobar los posibles alérgenos que contiene el alimento.

Frutoseco.com

En este caso os presentamos un distribuidor online que ofrece una gran variedad de frutos secos, semillas, frutas desecada e infusiones a unos precios muy competitivos y con la entrega a domicilio. Como punto en contra, destacamos que también tienen una oferta de dulces y caramelos que no la recomendamos. Este aspecto es importante ya que en la alimentación las cosas acostumbran a ser así. Podemos recomendar una marca o una tienda o un restaurante porque tenga muy buenas opciones pero esto no valida que todo lo que se ofrezca sea saludable. Nuestras 5 recomendaciones:

• Todos los frutos secos: Avellanas, nueces, almendras…
• Plantas aromáticas, plantas medicinales (relajantes, digestivas…)
• Legumbres, granos: en este portal encontraremos más variedad de legumbres que en el supermercado habitual, así que os animamos a probar algunas de las menos conocidas.
• Aceitunas verdes deshidratadas en rodajas: este producto nos puede servir para añadir en algunas variedades de panes que preparemos en casa, así como en alguna ensalada o plato de pasta.
• Especies: Jengibre molido, ñoras, curry, mostaza…Cualquiera de estos productos mejora y le da un toque diferencial a nuestros platos.

Esta web nos permite llenar la despensa de productos saludables con mucha más variedad que la que ofrecen los supermercados habituales.

Añadiremos en último lugar una opción muy interesante de tendencia japonesa. La casa Mimasa comercializa desde hace años productos Japoneses saludables. Estas son nuestras 5 recomendaciones para comprar directamente en su página web:

• Pasta de umeboshi: La pasta de umeboshi es un alimento típico japones que acostumbran a tomar mezclado con arroz. Aporta un sabor ácido-salado muy fuerte y característico de la comida nipona. Se puede utilizar para hacer vinagretas o simplemente como condimento para cualquier plato. Para mantener su valor nutricional como producto fermentado siempre se debe consumir en crudo. Un punto en contra de este producto es que tiene un elevado contenido en sal, así que se debe utilizar en poca cantidad.
• Tamari: El tamari no es una salsa de soja como las que encontramos en el supermercado habitualmente, es la salsa de soja original. Las salsas habituales se preparan fermentando trigo y soja, en cambio el tamari se elabora fermentando exclusivamente el grano de la soja. Su contenido en gluten es muy bajo o nulo en función de su proceso de elaboración. Mimasa ofrece un tamari de alta calidad y sabor característico.
• Gomasio: Aquí presentamos otro condimento, en este caso elaborado con sésamo. El gomasio es una mezcla de sal con sésamo tostado molido. Este condimento aporta un sabor exquisito a los salteados de verduras o platos de arroz, verduras, pescado o cremas de verduras.
• Miso: Para los amantes de las sopas de miso, en Mimasa encontrareis 5 variedades de miso. El Miso es una pasta concentrada de soja fermentada que se añade al final de las preparaciones y aporta un sabor único. Por su alto contenido en sal debemos tener en cuenta que se debe añadir en cantidad moderada y siempre al final de la preparación, para conservar así sus propiedades como producto fermentado. El plato más habitual que se prepara con el miso es la sopa de miso.
• Y, por último, aprovechando que estamos en una web dedicada a la comida japonesa os pueden interesar los utensilios para preparar sushis y cuchillos para cortar las verduras y el pescado como auténticos japoneses.

Si quieres añadir algún alimento a la lista o algún punto de venta que consideres interesante, ¡compártelo con nosotros!