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Dieta Sana

Cubitos de hielo con flores, frutas y más

nutricio
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Dieta Sana
Hoy os remito a un enlace en el que veréis una idea para dar un toque de gracia y color a la presentación de infusiones, postres y combinados. Se trata de preparar cubitos de hielo con flores comestibles o con infusiones o con rodajas de limón dentro… en fin, viendo la
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El requesón

nutricio
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Dieta Sana, Perder peso
Recientemente vi una receta en la que Raúl Balam, chef del restaurante Moments de Barcelona, hacía requesón a partir de leche y agua de mar, casi parece magia.  Se necesitan 500 ml de agua de mar y 2 litros de leche entera. El proceso consiste en poner a hervir el agua de mar
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Desayunos con avena

nutricio
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desayuno, Dieta Sana
Los desayunos con avena se han venido haciendo desde hace muchos años en numerosos países. Al haber tanta tradición también veremos que hay una amplia variedad de formas de prepararlos. La idea principal es cocer o dejar ablandar la avena con agua o leche (entera, desnatada, sin
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Los cereales de desayuno

nutricio
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desayuno, Dieta Sana, Perder peso
Una consulta que muy a menudo se hace a nuestros endocrinos y nutricionistas es acerca de que tipo de cereales son más adecuados para el desayuno. La primera consideración a tener en cuenta es que al ser un alimento seco es un alimento concentrado y por lo tanto: alto e
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Lubina a la sal

Cocinar a la sal

nutricio
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Carnes&Aves, Dieta Sana, Pescados
Hoy os presentamos esta forma de cocinar los alimentos por lo interesante que resulta cuando uno quiere llevar una dieta sana. Es una cocción que conserva mucho el sabor del alimento porque no se pierden jugos de cocción, y a la vez, los alimentos quedan muy enteros ya que no se
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Fresas-color-alimentos

Las fresas

nutricio
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Dieta Sana, Perder peso
En marzo llegan las primeras fresas y con ellas ampliamos el colorido en los platos de esta temporada. El color en la alimentación es un aspecto importante, tanto en el alimento en si, como en los platos, tazas o recipientes en los que se sirve el alimento. Por un lado los
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Sustitutos del café

nutricio
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Dieta Sana
Los cafés de cereales son sustitutos del café que se hacen a partir de tostar y moler raíces de plantas como la achicoria o granos de cereales como la cebada, entre otros. Se comercializan en forma de granulado o polvo, listo para disolver en agua o leche. Habitualmente se
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Stevia

¿Qué es la stevia?

nutricio
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Dieta Sana, Infusiones
La Stevia es una planta originaria de Centroamérica y Suramérica que se está utilizando cada vez más como edulcorante por su pronunciado sabor dulce. Se comercializan las hojas, que igual que las hojas de té se pueden usar directamente para preparar infusiones. También la
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La cuina de la salut

La cocina de la salud

nutricio
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Dieta Sana, Libros
Os sugiero la lectura del libro “La cocina de la salud” por la fiabilidad de su contenido y la simplicidad en la que está escrito. La historia se sitúa en una familia en la que hay 2 adolescentes, los padres y 1 abuela. Cada uno necesita unos alimentos determinados
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La cúrcuma

nutricio
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Dieta Sana
La cúrcuma es una especia de un color dorado muy vivo que se obtiene al triturar las raíces de unas plantas originarias de la india parecidas al jengibre. Los países orientales la añaden muchísimo en la cocina, formando parte de la mayoría de currys. También la medicin
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